Documental sobre los efectos del consumo de carne en nuestra salud, en el clima, el hambre en el mundo, así como en el trato con los animales, que no dejará impasible a nadie. Las amplias repercusiones de cada eslabón de la cadena de aprovechamiento, desde la producción de carne hasta su consumo, se exponen y describen aquí de forma transparente y abrumadora.
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Archivo de la etiqueta: Alimentación
El escarabajo verde – Cosechas con etiqueta
La agricultura ecológica es un negocio en auge, uno de los pocos sectores agrícolas que crece en nuestro país. Y lo hace en torno a un 15% anual. Una oportunidad de negocio que ha convertido en sostenibles a muchos trabajadores del campo que cultivaban en convencional. España es el primer productor europeo de productos ecológicos, somos ya oficialmente la huerta ecológica del continente.
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La noche temática – El escándalo del despilfarro alimentario
Documental francés que muestra que más de mil millones de toneladas de alimentos, un tercio de la producción mundial, se tiran antes de llegar al plato. Desde el pescado que se arroja de nuevo al mar por violar las cuotas de la UE a las verduras no seleccionadas por no tener una forma o color adecuado. Hoy día, un número creciente de personas y organizaciones están decididos a cambiar la forma de producir y consumir alimentos. Pero en cuestión de despilfarro, un sector es el principal señalado: el de la gran distribución.
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Tristram Stuart: El escándalo del desperdicio mundial de comida
Los países occidentales tiran casi la mitad de sus alimentos, no porque sean incomibles, sino porque no se ven atractivos. Tristram Stuart reflexiona sobre las alarmantes cifras del desperdicio de alimentos y hace una llamada al uso más responsable de los recursos globales.
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Lo que debes saber de: CARREFOUR, ALCAMPO, EL CORTE INGLES, MERCADONA…
Esther Vivas, licenciada en Periodismo y Máster en Sociología, forma parte del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) en la Universidad Pompeu Fabra y es autora de varios libros sobre soberanía alimentaria y consumo crítico. Nos da las claves del funcionamiento del actual sistema.
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La noche temática – Estados Unidos contra la obesidad
En el país de la hamburguesa los niños están cada vez más gordos, los obesos mueren cada vez más jóvenes y el sobrepeso se ha convertido incluso en la primera razón de expulsión del ejército. Pero la guerra contra la obesidad ya ha comenzado. Los políticos tratan de hacer cumplir las leyes que prohíben incluir juguetes en la comida rápida para niños, o crean aceras para animar a la gente a caminar. Los campamentos de vacaciones para perder peso aumentan su popularidad entre los jóvenes obesos. Sin embargo, también están los que glorifican la obesidad, aclamando que «lo grande es bonito». En lugar de adelgazar deciden hacer alarde de sus curvas y obviar los problemas de salud relacionados directamente con la obesidad.
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La noche temática – Sobredosis de azúcar
El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como los «saludables» cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes. Sin embargo el lobby del azúcar niega cualquier relación entre azúcar y enfermedades.
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El grupo de consumo Surco a Surco
Entrevista a Jon, Yago y Ad sobre el funcionamiento del grupo de consumo Surco a Surco en Madrid.
La huerta está situada en la La Iglesuela, que es un pueblo de Toledo, que está en el Valle del Tiétar, en el límite con el Ávila, en la huerta hay cuatro personas que trabajan a medio jornada, 4 horas diarias, 20 horas semanales, y estas personas se encargan de trabajos de la cultiva, plantarla y cuidarla durante todo el ciclo agrícola, hacer la cosecha y la distribución a Madrid, la distribución se hace a través del grupo de consumo, dentro de la cooperativa hay varias grupos de consumo, depende de la consideración geográfica de Madrid.
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Bajo el Asfalto está la Huerta
El BAH es una cooperativa de producción, distribución, y consumo de productos ecológicos. Actualmente, tiene 11 grupos de consumo. Tiene varias huertas en Perales de Tajuña. Funciona sobre la base de grupo de consumo. De este 11 grupos de consumo (que recibe 120 cestas a la semana), 10 son consumidores, y 1 de trabajo (4.5 personas, a jornada completa).
Los 11 grupos forman parte de la cooperativa, estos 11 grupos tienen un compromiso con el BAH de aportar cada mes un dinero, 50 euros más o menos a mes, para la financiación de BAH, y recibir verduras que se produce de la huerta, una cesta a la semana.
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El escarabajo verde – Rebelión en la granja
Los veganos son personas que deciden abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal. Para ellos, el veganismo no es sólo una forma de vida sino más bien una postura política basada en el rechazo a la explotación animal.
En Barcelona, cada sábado, diferentes entidades veganas montan un stand para divulgar las razones por las que rechazar productos de origen animal. En una de estas paradas, conocemos a Leonardo Anselmi, de LIBERA, que nos explicará los beneficios de ser vegano.
Otra entidad, Igualdad Animal, prefiere proyectar en pleno centro de la ciudad imágenes de producción de foie-gras que llaman la atención de los que pasean cerca de esa pantalla gigante. Además, Xoxe Gómez, portavoz de la entidad, nos acompaña hasta el bar Vegaliapara que comamos tapas veganas.
Con una dieta que veta la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, los veganos consiguen el aporte proteínico, en parte, por la ingesta de tofu y seitán. Por eso, nos acercamos a una empresa especializada en estos productos, Natursoy, para que veamos cómo consiguen estos ingredientes.
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